Bolo de cenoura: receitas e o segredo para um bolo fofinho

Simples, gostoso e ível. O bolo de cenoura é presença garantida nas casas brasileiras. Seja para o lanche da tarde, para um café da manhã reforçado ou como sobremesa num domingo especial. 

Feito com ingredientes que costumam estar na despensa como cenoura, ovos, açúcar, farinha e fermento, ele ainda ganha um charme extra com a tradicional cobertura de chocolate, que traz aquele toque de afeto que só bolo caseiro tem.

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Como ter um bolo de cenoura fofinho?

Apesar de ser uma receita simples, alguns detalhes fazem toda a diferença na textura final do bolo de cenoura. Abaixo, confira cinco truques que possibilitam um resultado fofinho e saboroso:

• Use a quantidade certa de cenoura: Exagerar no legume pode deixar a massa pesada. Três ou quatro unidades médias são suficientes.
• Triture bem a cenoura: Bata no liquidificador até ficar homogêneo. Isso evita pedacinhos crus na massa.
• Misture os ingredientes aos poucos: Primeiro bata os líquidos, depois incorpore os secos. Isso ajuda na leveza do bolo.
• Peneire a farinha de trigo: Esse o simples evita grumos e deixa a massa mais aerada.
• Pré-aqueça o forno: Colocar o bolo no forno já quente ajuda no crescimento da massa e evita que o bolo fique solado.

A seguir, O POVO reuniu receitas simples de bolo de cenoura fofinho — todas fáceis de fazer em casa, com ingredientes íveis. Você pode escolher a que mais combina com seu gosto ou experimentar todas!

Bolo de cenoura fofinho: receita tradicional

Essa receita clássica é feita no liquidificador com ingredientes simples. Ideal para quem busca praticidade e sabor caseiro.

Ingredientes 

• 4 cenouras grandes
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo e as cenouras picadas até ficar homogêneo.
2. Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o fermento.
3. Incorpore a mistura líquida aos poucos, mexendo delicadamente.
4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
5. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 a 40 minutos.

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Bolo de cenoura com calda de chocolate cremosa

Mais uma variação, dessa vez com a clássica cobertura de chocolate cremosa que combina bem com a textura do bolo de cenoura.

Ingredientes

Massa

• 3 cenouras médias raladas
• 4 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite

Modo de preparo

1. Bata a cenoura, os ovos e o óleo no liquidificador.
2. Acrescente o açúcar e bata por mais 5 minutos.
3. Misture a farinha de trigo numa tigela e incorpore a mistura líquida.
4. Finalize com o fermento e mexa delicadamente.
5. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos.
6. Para a calda, misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar.
7. Despeje sobre o bolo ainda morno.

Bolo de cenoura fofinho: versão com recheio e toque de canela

Essa variação é perfeita para ocasiões especiais. O recheio com leite condensado e a decoração com coco dão um charme a mais.

Ingredientes

Massa

• 2 ½ xícaras (chá) de cenoura ralada
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de fermento químico

Recheio

• 2 latas de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 1 colher (sopa) de margarina
• Decoração
• Coco ralado branco e queimado a gosto

Modo de preparo

1. Bata os ovos com açúcar, sal e canela.
2. Intercale a adição de óleo e farinha, mexendo bem.
3. Acrescente a cenoura e, por último, o fermento.
4. Asse por 50 minutos a 180 °C. Faça o teste do palito para garantir que está assado.
5. Para o recheio, leve os ingredientes ao fogo até atingir o ponto de brigadeiro mole.
6. Corte o bolo em camadas, recheie e finalize com o coco ralado.
   

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