Arroz doce: 5 receitas práticas e diferentes para fazer em casa

O arroz doce é um dos pratos mais tradicionais das festas juninas, mas também conquista corações o ano inteiro.

Cremoso, com leite condensado ou incrementado com frutas e especiarias, ele pode ganhar sabores variados e surpreendentes.

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Pensando nisso, O POVO reuniu cinco receitas simples e diferentes de arroz doce para você fazer em casa. Todas são rápidas, com tempo de preparo de até 45 minutos.

Arroz doce cremoso tradicional

Essa é a receita mais clássica, perfeita para quem busca um doce com sabor nostálgico. Feita com arroz cozido em água, leite, açúcar, cravo e canela, ela deve ser servida fria, o que a torna ainda mais deliciosa nos dias quentes.

Ingredientes

• 3 xícaras de arroz
• 6 xícaras de água
• 3 e ½ xícaras de açúcar
• 1 litro de leite
• 1 pitada de sal
• Cravo-da-índia (opcional)
• Canela em pau (para decorar)

Modo de preparo

1. Cozinhe o arroz com água, sal e cravo até a água secar.
2. Acrescente o leite e o açúcar, misture e cozinhe até formar uma calda grossa.
3. Sirva em forminhas e decore com canela.

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Arroz de leite com leite condensado

Para quem prefere um preparo mais rápido e doce, essa receita leva poucos ingredientes e fica pronta em cerca de 30 minutos. A canela polvilhada no final dá o toque especial.

Ingredientes

• 1 xícara de arroz
• 1 litro de água
• 1 lata de leite condensado
• Canela em pó (opcional)

Modo de preparo

1. Cozinhe o arroz na água até ficar macio.
2. Junte o leite condensado e mexa até engrossar.
3. Sirva com canela polvilhada.

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Arroz doce com caramelo

A receita traz o contraste entre o doce do caramelo e o toque salgado da flor de sal. A baunilha deixa o aroma ainda mais marcante.

Ingredientes

Para o arroz

• 2 xícaras de arroz branco
• 4 xícaras de água
  
• 2 xícaras de leite integral
  
• 2 latas de leite condensado
  
• ½ fava de baunilha
  
• Canela em pau (opcional)

Para o caramelo

• 250 g de creme de leite fresco
• 250 g de açúcar
• 2 g de flor de sal (opcional)

Modo de preparo

1. Cozinhe o arroz com água, leite e baunilha na a de pressão por 6 minutos.
2. Misture o leite condensado e leve à geladeira.
3. Para o caramelo, faça uma calda com açúcar e creme de leite, finalize com flor de sal e sirva sobre o arroz doce.

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Arroz doce com chocolate

Quem disse que chocolate e arroz doce não combinam? Essa versão leva chocolate meio amargo e chocolate em pó, ficando com textura cremosa e sabor intenso.

Ingredientes

• 1 xícara de arroz
  
• 1 litro de água
  
• 1 litro de leite
  
• 200 g de chocolate meio amargo derretido
  
• 1 xícara de chocolate em pó
  
• 1 lata de leite condensado
  
• 1 lata de creme de leite

Modo de preparo

1. Cozinhe o arroz com água e chocolate em pó.
2. Adicione o leite, o leite condensado e cozinhe até engrossar.
3. Fora do fogo, misture o chocolate derretido e o creme de leite.
4. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Arroz-doce com gengibre e laranja

Essa versão tropical leva suco de laranja, gengibre e raspas da fruta, além de leite de coco e melado. Uma mistura inusitada que surpreende.

Ingredientes

• 200 ml de leite de coco
  
• 2 ½ xícaras de água
  
• 1 xícara de suco de laranja
  
• 1 xícara de arroz 
  
• ¼ xícara de melado 
  
• ¼ xícara de açúcar demerara
  
• 1 colher (chá) de canela
  
• 1 colher (chá) de gengibre moído
  
• Raspas de laranja
  
• 1 pitada de sal
  
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha

Modo de preparo

1. Cozinhe o arroz com leite de coco, suco de laranja, água, baunilha e sal.
2. Depois de 30 minutos, adicione o melado, açúcar, gengibre e canela.
3. Finalize com raspas de laranja e sirva quente ou frio.